Cépage rouge résultant d’un croisement entre les cépages Petit Bouschet et Grenache, crée en France à la fin du XIXème siècle par Henry Bouschet. C’est un cépage rouge, aux raisins noirs et très ronds qui forment de grandes grappes. Ce cépage est majoritairement cultivé au Portugal où il est reconnu pour la production de vin prestigieux surtout dans la région de l’Alentejo dont les sols et le climat permettent son bon développement. Les vins produits de ce cépage présentent une robe dense, des arômes légèrement végétaux, une concentration élevée de tanins une acidité modérée et une excellente capacité de maturation et de vieillissement.
Ce cépage rouge, également connu sous le nom de Tinta Roriz dans la région du Douro est un des plus célèbres de la péninsule Ibérique. Adaptable à différents sols et climats, raison pour laquelle il est très utilisé, la période de maturation de ses fruits est extrêmement courte. Il s’épanouit pleinement dans des sols sableux et argilo-calcaire au climat chaud et secs lui permettant de donner des fruits d’excellente qualité et des grappes très denses. L’utilisation de ce cépage engendre des vins de forte teneur en alcool, de faible acidité aux arômes de cuir doux avec des notes de fraises mûres en fond de bouche. Très résistant à l’oxydation, ce cépage est apprécié pour les vins destinés à être longuement conservés.
Ce cépage est très polyvalent et cultivé dans presque toutes les régions vinicoles. Il est connu sous le nom de Pedernã dans la région des Vinhos Verdes. Ses grappes sont importantes et denses et présentent des fruits aux reflets jaunes. Les vins produits à partir de ce cépage arborent des saveurs fraiches et fruitées, dues notamment à son acidité et doivent être consommés jeunes pour révéler tous leurs arômes.
Cépage cultivé dans la région des Vinhos Verdes au mûrissement tardif présentant d’importantes qualités productives. Les grappes sont de taille moyenne, denses, aux fruits affichant des reflets verts. Les vins composés avec ce cépage arborent un bouquet fruité, aux arômes légers et plutôt acides. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les mono-cépages d’Azal Branco sont rarissimes.
Cépage majoritairement utilisé dans la région de Bairrada. Cépage résistant, à la production abondante qui donne naissance à des grappes de taille moyenne aux fruits très ronds de couleur noir-bleuté. Ce cépage permet la production de vins dont la teneur en alcool et l’acidité sont variables en fonction des sols et du climat des terres sur lesquelles il est cultivé. Ces vins sont cependant riches en en tanins et supportent bien le vieillissement.
Cépage typique de la région des Beiras, du Dão et de Bairrada. Il est aussi appelé Borrado das Moscas que l’on peut traduire « nuée de mouches » en raison des petites tâches marron qui apparaissent lorsque le fruit arrive à maturité. Les fruits conservent une acidité importante en raison de la précocité de leur mûrissement. L’utilisation de ce cépage donne naissance à des vins bien structurés aux arômes prononcés de fruits.
Résultat d’un croisement entre le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc, ce cépage de raisin rouge engendre des vins de grande qualité. Originaire de la région Bordelaise dans le sud-ouest de la France, c’est le cépage le plus répandu au monde. On le retrouve aussi bien dans les zones au climat tempéré que dans les régions chaudes. Les vins issus de ce cépage sont caractérisés par leur forte concentration en tanins, leur robe profonde et leurs bouquets extrêmement fruités aux prédominances de prune et de cassis.
Cépage cultivé dans la région des Vinhos Verdes aux capacités productives importantes utilisé pour la production de vins rosé. Ses grappes sont imposantes et composées de fruits uniformes de taille moyenne. Il en résulte des vins légèrement acides, de couleur rosée claire, aux notes de fraise et framboises qui donnent un ensemble jeune et empreint de fraicheur.
Originaire de la vallée du fleuve Lima, il est présent dans la quasi-totalité de la région des Vinhos Verdes. C’est un cépage noble et productif. Ses grappes sont importantes mais sporadiquement parsemées de fruits de taille moyenne qui arborent des reflets verts ou jaunâtres. Ce cépage donne naissance à des vins dont l’acidité est importante qui présentent des arômes floraux et fruités prononcés. On en produit des mono-cépages, mais il est également utilisé dans la composition de vins élaborés dans lesquels il est la plupart du temps ajouté aux cépages Trajadura et Arinto.
C’est un des cépages les plus cultivés au Portugal, surtout dans la zone centre-australe comme les régions Bairrada, Estremadura, Ribatejo et Setubal en raison de sa prédominance pour les climats chauds et tempérés. Il présente des grappes moyennes et compactes aux raisins de petite taille et de couleur vert-jaune. Il est l’objet des vendanges les plus précoces en raison de sa maturation très rapide et engendre des vins de bonne teneur en alcool, au taux d’acidité moyen voire faible présentant d’intenses arômes fleuris.
Cépage de raisin rouge caractéristique des vins de Bordeaux. Le Merlot est structuré, intensément fruité à la structure équilibré et harmonieuse. Il affiche une robe vermeille aux reflets pourpres et aux notes fruitées, denses et complexes. Les saveurs sont riches, douces, élégantes et satinées.
Cépage caractéristique de la province de Basto. Il possède de toute petites grappes qui ne mûrissent que très tardivement mais résistent aux températures élevées, aux maladies ainsi qu’aux moisissures. Ses grappes sont fréquemment mélangées à d’autres cépages pour obtenir un vin à la robe couleur rubis, aux arômes délicatement fleuris et au goût harmonieux.
Raisin noir, originaire de France à la culture complexe et capricieuse. Célèbre en Bourgogne pour ses vins appréciés et reconnus à travers le monde entier, il fournit des vins aux arômes extrêmement complexes, aux arômes intenses et raffinés qui ne cessent de se bonifier au fil du temps.
Le Syrah est la variété étrangère qui a su le mieux s’adapter au climat vigoureux de l’Alentejo aux étés très chauds et aux sols pauvres. Ce cépage confère aux vins des arômes complexes, à la fois doux et intenses, au bouquet fruité voire même épicé au corps souvent robuste avec une forte teneur en alcool. Les vins issus de ce cépage résistent bien au vieillissement.
Cépage rouge emblématique du Portugal. Il tient ses origines de la région du Douro et du Dão (dans le Nord-Ouest du Portugal) mais s’est étendu dans tout le paysage national portugais jusqu’à s’exporter à l’étranger. Son utilisation donne des vins élégants et riches en saveurs, avec des notes très fleuries de violette et de fruits mûres comme la prune, la mûre ou la bergamote.
Cépage de qualité aux bonnes capacités productives cultivé dans la région des Vinhos Verdes présentant des grappes de taille moyennes et compactes qui donnent des fruits volumineux aux reflets verts avec des touches de jaune. Ce cépage donne aux vins des arômes délicats et peu prononcés. On le mélange fréquemment au Loureiro ou parfois à l’Alvarinho (cépages plus aromatiques de la même région) pour obtenir des vins plus chargés en alcool et équilibrés.
Cépage de raisin rouge cultivé essentiellement dans la région de l’Alentejo, du Douro et du Ribatejo en raison de sa préférence pour les climats très chauds et secs. Cette variété arbore des grappes compactes aux grains de petite taille de couleur noir bleutée. Les vins issus de cette variété exhibent des couleurs vives, des saveurs très prononcées de fruits et de fleurs et une faible concentration en alcool. Ils sont néanmoins prédisposés à être vieillis pour que leurs saveurs se révèlent pendant les années de conservation.
Cette variété est essentiellement appréciée pour ses qualités colorantes puisqu’elle concède au vin des couleurs rouges très intenses, presque opaques à la lumière. Ce cépage tient ses origines du Minho d’où il s’est exporté vers la région du Douro (où il est plus connu sous le nom de Sousão). Ses ceps donnent des grappes de taille moyenne et compactes aux fruits noirs voire bleutés à la pulpe colorée, au goût singulièrement appréciable. Cette variété donne des vins présentant un fort taux d’acidité.
Cépage rouge résultant d’un croisement entre les cépages Petit Bouschet et Grenache, crée en France à la fin du XIXème siècle par Henry Bouschet. C’est un cépage rouge, aux raisins noirs et très ronds qui forment de grandes grappes. Ce cépage est majoritairement cultivé au Portugal où il est reconnu pour la production de vin prestigieux surtout dans la région de l’Alentejo dont les sols et le climat permettent son bon développement. Les vins produits de ce cépage présentent une robe dense, des arômes légèrement végétaux, une concentration élevée de tanins une acidité modérée et une excellente capacité de maturation et de vieillissement.
Ce cépage rouge, également connu sous le nom de Tinta Roriz dans la région du Douro est un des plus célèbres de la péninsule Ibérique. Adaptable à différents sols et climats, raison pour laquelle il est très utilisé, la période de maturation de ses fruits est extrêmement courte. Il s’épanouit pleinement dans des sols sableux et argilo-calcaire au climat chaud et secs lui permettant de donner des fruits d’excellente qualité et des grappes très denses. L’utilisation de ce cépage engendre des vins de forte teneur en alcool, de faible acidité aux arômes de cuir doux avec des notes de fraises mûres en fond de bouche. Très résistant à l’oxydation, ce cépage est apprécié pour les vins destinés à être longuement conservés.
Ce cépage est très polyvalent et cultivé dans presque toutes les régions vinicoles. Il est connu sous le nom de Pedernã dans la région des Vinhos Verdes. Ses grappes sont importantes et denses et présentent des fruits aux reflets jaunes. Les vins produits à partir de ce cépage arborent des saveurs fraiches et fruitées, dues notamment à son acidité et doivent être consommés jeunes pour révéler tous leurs arômes.
Cépage cultivé dans la région des Vinhos Verdes au mûrissement tardif présentant d’importantes qualités productives. Les grappes sont de taille moyenne, denses, aux fruits affichant des reflets verts. Les vins composés avec ce cépage arborent un bouquet fruité, aux arômes légers et plutôt acides. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les mono-cépages d’Azal Branco sont rarissimes.
Cépage majoritairement utilisé dans la région de Bairrada. Cépage résistant, à la production abondante qui donne naissance à des grappes de taille moyenne aux fruits très ronds de couleur noir-bleuté. Ce cépage permet la production de vins dont la teneur en alcool et l’acidité sont variables en fonction des sols et du climat des terres sur lesquelles il est cultivé. Ces vins sont cependant riches en en tanins et supportent bien le vieillissement.
Cépage typique de la région des Beiras, du Dão et de Bairrada. Il est aussi appelé Borrado das Moscas que l’on peut traduire « nuée de mouches » en raison des petites tâches marron qui apparaissent lorsque le fruit arrive à maturité. Les fruits conservent une acidité importante en raison de la précocité de leur mûrissement. L’utilisation de ce cépage donne naissance à des vins bien structurés aux arômes prononcés de fruits.
Résultat d’un croisement entre le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc, ce cépage de raisin rouge engendre des vins de grande qualité. Originaire de la région Bordelaise dans le sud-ouest de la France, c’est le cépage le plus répandu au monde. On le retrouve aussi bien dans les zones au climat tempéré que dans les régions chaudes. Les vins issus de ce cépage sont caractérisés par leur forte concentration en tanins, leur robe profonde et leurs bouquets extrêmement fruités aux prédominances de prune et de cassis.
Cépage cultivé dans la région des Vinhos Verdes aux capacités productives importantes utilisé pour la production de vins rosé. Ses grappes sont imposantes et composées de fruits uniformes de taille moyenne. Il en résulte des vins légèrement acides, de couleur rosée claire, aux notes de fraise et framboises qui donnent un ensemble jeune et empreint de fraicheur.
Originaire de la vallée du fleuve Lima, il est présent dans la quasi-totalité de la région des Vinhos Verdes. C’est un cépage noble et productif. Ses grappes sont importantes mais sporadiquement parsemées de fruits de taille moyenne qui arborent des reflets verts ou jaunâtres. Ce cépage donne naissance à des vins dont l’acidité est importante qui présentent des arômes floraux et fruités prononcés. On en produit des mono-cépages, mais il est également utilisé dans la composition de vins élaborés dans lesquels il est la plupart du temps ajouté aux cépages Trajadura et Arinto.
C’est un des cépages les plus cultivés au Portugal, surtout dans la zone centre-australe comme les régions Bairrada, Estremadura, Ribatejo et Setubal en raison de sa prédominance pour les climats chauds et tempérés. Il présente des grappes moyennes et compactes aux raisins de petite taille et de couleur vert-jaune. Il est l’objet des vendanges les plus précoces en raison de sa maturation très rapide et engendre des vins de bonne teneur en alcool, au taux d’acidité moyen voire faible présentant d’intenses arômes fleuris.
Cépage de raisin rouge caractéristique des vins de Bordeaux. Le Merlot est structuré, intensément fruité à la structure équilibré et harmonieuse. Il affiche une robe vermeille aux reflets pourpres et aux notes fruitées, denses et complexes. Les saveurs sont riches, douces, élégantes et satinées.
Cépage caractéristique de la province de Basto. Il possède de toute petites grappes qui ne mûrissent que très tardivement mais résistent aux températures élevées, aux maladies ainsi qu’aux moisissures. Ses grappes sont fréquemment mélangées à d’autres cépages pour obtenir un vin à la robe couleur rubis, aux arômes délicatement fleuris et au goût harmonieux.
Raisin noir, originaire de France à la culture complexe et capricieuse. Célèbre en Bourgogne pour ses vins appréciés et reconnus à travers le monde entier, il fournit des vins aux arômes extrêmement complexes, aux arômes intenses et raffinés qui ne cessent de se bonifier au fil du temps.
Le Syrah est la variété étrangère qui a su le mieux s’adapter au climat vigoureux de l’Alentejo aux étés très chauds et aux sols pauvres. Ce cépage confère aux vins des arômes complexes, à la fois doux et intenses, au bouquet fruité voire même épicé au corps souvent robuste avec une forte teneur en alcool. Les vins issus de ce cépage résistent bien au vieillissement.
Cépage rouge emblématique du Portugal. Il tient ses origines de la région du Douro et du Dão (dans le Nord-Ouest du Portugal) mais s’est étendu dans tout le paysage national portugais jusqu’à s’exporter à l’étranger. Son utilisation donne des vins élégants et riches en saveurs, avec des notes très fleuries de violette et de fruits mûres comme la prune, la mûre ou la bergamote.
Cépage de qualité aux bonnes capacités productives cultivé dans la région des Vinhos Verdes présentant des grappes de taille moyennes et compactes qui donnent des fruits volumineux aux reflets verts avec des touches de jaune. Ce cépage donne aux vins des arômes délicats et peu prononcés. On le mélange fréquemment au Loureiro ou parfois à l’Alvarinho (cépages plus aromatiques de la même région) pour obtenir des vins plus chargés en alcool et équilibrés.
Cépage de raisin rouge cultivé essentiellement dans la région de l’Alentejo, du Douro et du Ribatejo en raison de sa préférence pour les climats très chauds et secs. Cette variété arbore des grappes compactes aux grains de petite taille de couleur noir bleutée. Les vins issus de cette variété exhibent des couleurs vives, des saveurs très prononcées de fruits et de fleurs et une faible concentration en alcool. Ils sont néanmoins prédisposés à être vieillis pour que leurs saveurs se révèlent pendant les années de conservation.
Cette variété est essentiellement appréciée pour ses qualités colorantes puisqu’elle concède au vin des couleurs rouges très intenses, presque opaques à la lumière. Ce cépage tient ses origines du Minho d’où il s’est exporté vers la région du Douro (où il est plus connu sous le nom de Sousão). Ses ceps donnent des grappes de taille moyenne et compactes aux fruits noirs voire bleutés à la pulpe colorée, au goût singulièrement appréciable. Cette variété donne des vins présentant un fort taux d’acidité.
