Origem
País: Portugal Região: Minho
Castas
Espadeiro, Padeiro de Basto e Vinhão
Viticultura
Clima: Mediterrânico Solo: Granito com textura arenosa Método de cultivo: Cordão simples
Vinificação
Desengaço total seguido de uma prensagem suave. Fermentação do mosto limpo em depósitos de inox à temperatura de 12 °C. Teor alcoólico: 10% vol. Acidez total: 6 g/l Ph: 3/3,5 Açúcares: 12 g/l
Notas de prova
Cor rosada com tonalidades salmão, límpida e brilhante. No nariz, apresenta aromas frutados, frescos e jovens. Boca bem formada, equilibrada, com boa acidez e alguma doçura à mistura. Ligeiramente gaseificado.
Gastronomia
Recomendado para peixe grelhado, frutos do mar e aperitivos.
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Conservação
Conservar em lugar fresco e seco.
Consumo
Temperatura: 5° C